注意 吃水果蔬菜 要注意“脾氣”互補

時間:2018年01月10日 點擊:次收藏此文】 字體:

    不同體質的人,要結合自己的體質選擇日常飲食的食材。像涼性、寒性食物,就不適合寒性體質的人。溫熱食物更有利寒性體質和病癥的人。如何掌握水果蔬菜的“性情”,讓我們吃得更健康?食藥專家提供了這一辨別方法:水果“性情”分為寒涼、溫熱和平和;紅色、味辛、陸生的蔬菜多性熱。

    水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱、平和這三類。像夏天盛產的水果多為寒涼類,如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等。如果食用者的體質偏于虛寒,吃多了此類水果易出現消化不良、畏寒怕冷等不適癥狀,而偏熱體質的人群則可以適當多吃這類寒涼性的水果。

    荔枝、榴蓮、芒果、菠蘿等都屬于溫熱性水果。人們在喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、大便秘結等時候,就不要吃這類水果,但對于偏寒體質的人群來說,它們則是滋補身體的好東西。

    而像水蜜桃、蘋果、葡萄等,它們是水果中的好脾氣,味甘性平、不寒不熱,各類人群都可以適量食用。

    辨別蔬菜的性情,主要是看顏色、聞味道、查產地。像顏色偏紅的多偏熱,像辣椒、胡椒等;綠色蔬菜多性寒,像綠豆、綠葉蔬菜。味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時間較多,大多性熱,如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。水生植物多數偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地的食物由于長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱,如花生、土豆、山藥、姜等。

    不過,食物寒熱只是相對而言,只是說某類人不宜多吃,但也不是完全不能吃,多樣化均衡飲食才是王道。



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